Vegoforum 2020 DIGITAL: Vego i skolan

Vegoforum 2020 DIGITAL:
Vego i skolan

Under våren 2020 kör vi temat Vego i skolan som två digitala lunchseminarier, 26 och 27 maj.

 

VEGO I SKOLAN: TEORI OCH PRAKTIK

Datum och tid
Tisdagen 26 maj 2020 kl 12.00–13.15
Facebookevent

Så deltar du
Eventet sker digitalt via Zoom och du får en länk till den e-postadress du anger i din anmälan några dagar innan seminariet.

Innehåll
Under seminariet får vi höra Ulrika Backlund från Livsmedelsverket prata om vad hållbar och nyttig skolmat innebär och vad Livsmedelsverket säger om vego i skolan.

Därefter berättar skolkocksutbildaren Magnus Naess om hur man jobbar med hållbar vegetarisk skolmat i praktiken och ger tips om hur satsningar på vegomat blir populära bland eleverna.

Seminariet sänds via Zoom och är interaktivt. Du kan ställa frågor i kommentarsfältet under föredragen och frågorna plockas upp under ett avslutande panelsamtal med föredragshållarna.

För dig som inte kan delta live kommer seminarierna att finnas tillgängliga att se i efterhand på vår Youtube-kanal.

Program

12.00:
Välkommen!

Svensk mat- och miljöinformations ordförande Per-Anders Jande hälsar välkommen

12.05:
Matvanor för livet: vad säger Livsmedelsverket om vego i skolan?

Ulrika Backlund
Projektledare för projektet Hållbart skolmåltidssystem på Livsmedelsverket

12.30:
Vegolyftet!

Magnus Naess
Tidigare skolkock på Globala gymnasiet i Stockholm, kokboksförfattare och utbildare i växtbaserad matlagning för skolan via Vegolyftet

12.55:
Recept för framgång: så får man vegosatsningar i skolan att bli framgångsrika

Panelsamtal med föredragshållarna. Frågor som ställts i kommentarsfältet under seminarierna tas upp av moderatorn.

 

VEGO I SKOLAN: SÅ JOBBAR KOSTCHEFERNA

Datum och tid
Onsdagen 27 maj 2020 kl 12.00–13.15
Facebookevent

Så deltar du
Eventet sker digitalt via Zoom och du får en länk till den e-postadress du anger i din anmälan några dagar innan seminariet.

Innehåll
Under seminariet får vi höra kostcheferna Sara Jervfors (Södertälje och Gnesta) och Alain Grenard (Karlstad) prata om hur de jobbar med hållbar skolmat med mer vego i sina kommuner. Båda kommunerna har jobbat framgångsrikt med detta och kostcheferna delar med sig av sina framgångsrecept för kommunala vegosatsningar.

Seminariet sänds via Zoom och är interaktivt. Du kan ställa frågor i kommentarsfältet under föredragen och frågorna plockas upp under ett avslutande panelsamtal med föredragshållarna.

För dig som inte kan delta live kommer seminarierna att finnas tillgängliga att se i efterhand på vår Youtube-kanal.

Program

12.00:
Välkommen!

Svensk mat- och miljöinformations ordförande Per-Anders Jande hälsar välkommen

12.05:
Skolmåltiden som drivkraft för ökad hållbar vegetabilisk produktion och konsumtion

Sara Jervfors
Kostchef i Södertälje och Gnesta och projektchef för MatLust

12.30:
”Vi la bollen i elevernas händer” – ett grönt rum i Karlstad

Alain Grenard
Kostchef i Karlstad och en av hjärnorna bakom Green Room, en egen matsal för vegomaten som tiodubblade vegoätandet

12.55:
Recept för framgång: så får man vegosatsningar i skolan att bli framgångsrika

Panelsamtal med föredragshållarna. Frågor som ställts i kommentarsfältet under seminarierna tas upp av moderatorn.

Fem frågor till våra medarrangörer: Vegoparents

Vegoforum 2020 har ett antal nya medarrangörer. Vi frågade dem några korta frågor. Här svarar Nina Färdig, initiativtagare till nätverket Vegoparents. Text: Maria Fornstedt

 

”Vi har en enorm kompetens i vårt nätverk. Vi är inte bara engagerade föräldrar utan bland oss finns också läkare, forskare och miljövetare som kan mycket om hälsa och klimat.”

 

Vilka är Vegoparents?
– Vegoparents är ett nätverk för föräldrar med en ambition att leva veganskt tillsammans med sina barn. Nätverket startade som en umgängesgrupp i Stockholm, där barn och vuxna kunde träffas och äta tillsammans, men blev sedan snabbt ett forum på Facebook med hög aktivitetsgrad.

Under 10 år har gruppen vuxit till att omfatta nästan 7 000 personer och där är engagemanget stort kring frågor som rör bvc, amning, skola, recept och relationer för oss som lever i en värld där veganism ännu inte är normen.

Nina och Alvar bakar
Ninas barn Nika (född 2005) och Alvar (född 2008) har varit veganer sedan födseln.

Vem är Nina Färdig?
Nina Färdig är språkvetaren och översättaren som har engagerat sig i samhällsfrågor i allmänhet och solidaritetsfrågor i synnerhet sedan tonåren. Djurrätten kom som en naturlig del av det och Nina lever sedan 20 år tillbaka som vegan och säger sig därmed leva ett liv i lyx.

Nina är en av grundarna till nätverket Vegoparents och förälder till flera barn som vuxit upp som veganer. Sedan tio år tillbaka driver hon Green Laces, Skandinaviens första veganska skoaffär med fokus på design, hög kvalitet och etisk produktion.

Med sin unikt långa och breda erfarenhet har Nina kommit att bli en ofta anlitad sakkunnig på temat konstskinn och också på temat att växa veganskt som barn och vuxen.

Nina Färdig
Ninas Färdig. Foto: Linnea Schröder

Vad vill ni med Vegoparents och varför startade ni Vegoparents?
– Visionen har från starten varit att vi ska ingjuta mod i varandra för att vi ska våga följa vår etiska kompass när normsamhället ikring oss utövar starka påtryckningar för att få oss att ändra oss. Att ha en övertygelse om att en växtbaserad kosthållning är bäst för att minimera lidandet på jorden, att en växtbaserad kost är bäst för min hälsa, mitt barns hälsa och planetens hälsa kan innebära långa, svåra diskussioner i många sammanhang, vilket skapar osäkerhet i oss alla.

– När du blivit förälder är du dessutom extra sårbar och känslig för andras tyckande. Du vill inte riskera att ditt barn far illa på något sätt och du vill vara den bästa sortens förälder. Vi var några föräldrar som började prata och vi insåg att det säkert var fler som skulle vilja vädra högt och lågt kring ett veganskt föräldraskap och ja, så verkar det fortfarande vara.

”Det finns inga argument kvar för en konsumtion av animaliska produkter. Inga argument som inte vetenskapen kan slå hål på. Om du känner att du vill leva etiskt, empatiskt och ge dig och dina barn, barnbarn, barnbarnsbarn en chans till ett glädjefullt liv i solidaritet med andra så lev veganskt.”

Vad är det viktigaste Vegoparents har att säga/göra?
– Att det är rimligt, klokt och kärleksfullt att leva veganskt tillsammans med sina barn. Det finns inga argument kvar för en konsumtion av animaliska produkter. Inga argument som inte vetenskapen kan slå hål på. Om du känner att du vill leva etiskt, empatiskt och ge dig och dina barn, barnbarn, barnbarnsbarn en chans till ett glädjefullt liv i solidaritet med andra så lev veganskt.

Är det något speciellt ni vill ha sagt i samband med Vegoforum?
– Jag vill att Vegoparents blir en föräldraförening som kan fungera som stöd för andra föräldrar samt som ett bollplank för beslutsfattare. Vi har en enorm kompetens i vårt nätverk. Vi är inte bara engagerade föräldrar utan bland oss finns också läkare, forskare och miljövetare som kan mycket om hälsa och klimat. Om vi organiserar oss bättre kan vi kanske bli en samhällsinstitution som kan bidra till att fler får det bättre. Jag hoppas att jag i samband med Vegoforum får kontakt med fler som vill samma sak.


Vegoparents på Facebook
Green Laces webbplats

Fem frågor till våra medarrangörer: Klimatklubben

Vegoforum 2020 har ett antal nya medarrangörer. Vi frågade dem några korta frågor om deras verksamhet och deltagandet i Vegoforum. Här svarar Maria Soxbo för Klimatklubbens räkning. Text: Maria Fornstedt

 

”Det är vad vi gör i vardagen som spelar roll, inte vilka epitet vi använder för det. Och vi behöver ju inte ett fåtal människor som gör allt perfekt, utan väldigt många som förändrar sina liv i rätt riktning.”

 

Vilka är Klimatklubben?
– Vi är ett nätverk och initiativ för klimatengagemang som startade 8 oktober 2018, det vill säga samma dag som IPCC:s specialrapport om 1,5 graders global uppvärmning släpptes. Vi är politiskt och religiöst obundna och fungerar helt enkelt som en plattform det där är möjligt att dela information samt inspirera och mobilisera människor i klimatkampen. Klimatklubben finns också ute i landet i form av över 20 lokalklubbar.

Vad vill ni med Klimatklubben?
– Undertiteln på boken Gör skillnad! som vi släppte i höstas säger egentligen allt: ”Från klimatångest till handlingskraft”. Vi vill inte på något sätt förringa allvaret i frågan, men samtidigt kan rädsla och ångest göra oss apatiska. Vi vill hjälpa människor att inse att alla behövs, alla är välkomna och alla kan göra skillnad i klimatfrågan.

Boken Gör skillnad
Boken Gör skillnad av Klimatklubbens Grundare Johanna Nilsson, Maria Soxbo och Emma Sundh.

Vad är det viktigaste ni har att säga som klimatinfluencers?
– Att det är ett enormt privilegium att ha en röst, vilket alla som arbetar som influencers på något vis har. Vi når många människor, och även om vi inte alltid menar att alla ska göra som vi gör så ingår det i jobbet att räkna med att möjligheten (eller risken) finns. Med andra ord finns det helt fantastiska möjligheter att inspirera människor till förändring och att samtidigt bidra till att förskjuta normer i rätt riktning. Att alltid tänka ”om alla gjorde som jag, skulle världen bli bättre eller sämre då?” är en bra utgångspunkt. Då blir det ganska lätt att se att flygresor, överkonsumtion och ohållbara vanor kanske inte är ett content att bygga sitt varumärke kring.

Varför startade ni Klimatklubben?
– Vi tyckte själva att det saknades en samlingsplats för människors engagemang i klimatfrågan, och en aktör som förpackade denna enorma, allvarliga och komplexa fråga på ett enkelt, tillgängligt och tilltalande sätt. Vår tanke är att alltid arbeta med morötter snarare än piskor, och få människor att förstå allt vi har att vinna med en omställning. Det hållbara livet 2.0 kommer med största sannolikhet att vara väldigt annorlunda – men förmodligen bättre – än det liv vi lever idag med stress, höga belåningar, psykisk ohälsa och en rätt osund inställning till vad som är lycka.

Klimatklubbens grundare
Klimatklubbens Grundare Johanna Nilsson, Maria Soxbo och Emma Sundh.

Är det något speciellt Klimatklubben vill ha sagt i samband med Vegoforum?
– Att vi inte nödvändigtvis behöver byta identitet för att leva mer klimatsmart. Att vi behöver skära ner på köttet är fullkomligt självklart, men för den som tycker steget från ”blandätare” till vegetarian eller vegan är för stort är det fullt möjligt att helt skippa ”etiketterna”. Det går utmärkt att vara köttätare – men nästan aldrig äta kött. Att kunna käka upp mat som riskerar att annars svinnas bort – kött eller ej – är ju också en miljögärning! Det är vad vi gör i vardagen som spelar roll, inte vilka epitet vi använder för det. Och vi behöver ju inte ett fåtal människor som gör allt perfekt, utan väldigt många som förändrar sina liv i rätt riktning.


Hösten 2019 släppte Klimatklubbens grundare Johanna Nilsson, Maria Soxbo och Emma Sundh boken Gör skillnad: Från klimatångest till handlingskraft.

Klimatklubbens webbplats
Klimatklubben på Instagram
Klimatklubbens Facebookgrupp

Gratis workshop för ungdomar: Agenda 2030 och maten

Visste du att organisationerna bakom Vegoforum, Svensk mat- och miljöinformation och ABF Stockholm, även har andra vegoevent på ABF-huset i Stockholm?

Djurhållningens stora negativa miljöpåverkan har stora konsekvenser på biologisk mångfald, övergödning och klimat – men även på rätten till mat och rent vatten.

Vår workshop Agenda 2030 och maten tar upp hur vad vi äter och hur vi producerar maten knyter an till FN:s globala mål för hållbar utveckling. Workshoppen är GRATIS och riktar sig framför allt mot ungdomar. Först till kvarn gäller!

Under våren blir det 5 tillfällen med workshoppen tillsammans med ABF: tre i Stockholm (24 februari, 5 april och 15 juni) och två i Malmö (14 mars och 18 april).

Läs mer och anmäl dig här!