”Kost påverkar immunförsvaret. För att minska risken för cancer rekommenderar Världscancerfonden kost huvudsakligen från växtriket. Jag instämmer.”
Under Vegoforum föreläser cancerläkaren David Stenholtz, ordförande för Läkare för framtiden som jobbar för att lyfta frågor om kost och hälsa, om hälsofördelarna med vegomat.
Livsmedelsverket rekommenderar i sina kostråd att vi ska äta mindre kött och feta mejeriprodukter och mer grönsaker, baljväxter, frukter, nötter, frön och bär. Under denna föreläsning ger David dig mer djuplodande kunskaper om bakgrunden till dessa råd och fördelarna med växtbaserad mat ur ett hälsoperspektiv.
– Världscancerfonden rekommenderar den som vill minska sin risk för cancer att äta en kost huvudsakligen från växtriket. Jag instämmer helt i detta. Alla ämnen i vår kost med påvisad cancerskyddande effekt återfinns i hela ätbara växter. Vidare återfinns de ämnen med påvisad cancerframkallande effekt i animaliska produkter, säger David Stenholtz.
Läs några intervjuer med David Stenholtz:
Artikel om David Stenholtz i VLT 17 april 2016
Featureintervju med David Stenholtz på rawfodmiddagar.com